憂發育遲緩 釐清3原則

總熱量 活動力 先天條件

【蘋果日報/記者黃子倫】

  家中幼童的發育狀況,是爸媽最憂慮的事,高雄小港醫院營養室主任侯孟伶表示,撇開病理性因素如慢性腸胃炎,要觀察孩子的健康成長與否,有3個原則要注意,首要是每日攝取足夠的總熱量,六大類食物都需要,尤其台灣孩子容易缺乏的蛋白質;再者是看孩子的活動力,過動孩子營養更要足夠;最後是先天條件,家長的體型與孩子息息相關,只要持續成長,不用過度強求孩子要長胖。

  侯孟伶營養師表示,首先六大類飲食包括全榖根莖、奶、蛋豆魚肉、蔬菜、水果、油脂的總熱量攝取,以學齡前的4∼6歲的大孩子為例,全榖根莖類一天要吃到2∼3份(1份約成人拳頭大小),水果加蔬菜要5份,奶類至少2杯(1杯約240c.c.),蛋豆魚肉類要3∼4份,吃不夠除了熱量不足,還會營養失衡。

  其中台灣孩子較不愛吃的像是全榖根莖類如糙米飯、全麥麵包與蔬菜類,前者可能因為維生素B群缺乏,影響孩子的集中力、情緒管理等,而後者則可能引起便祕、腸道健康等。另外,以1∼10歲每公斤體重建議吃到1.5公克的蛋白質(一般成人每公斤需1公克蛋白質),單單是跟著家長吃同樣的食物,台灣孩子多數會有攝取蛋白質不足的問題,容易影響肌肉骨骼生長。

飲食教育多費心

  觀察因飲食導致生長發育問題,原因仍與孩子偏挑食,和家長的飲食教育有關,例如孩子都喜歡吃零食,而擠壓到正餐的胃口,或是家長本身就偏挑食,也影響孩子進食的選擇,而孩子也可能被同儕、兄弟姊妹影響等,一起選擇不吃特定食物。

  因此家長們要縮減孩子的零食需求,尤其像是家中爺爺奶奶,容易把零食當獎勵的行為,都要多溝通,避免孩子轉而尋求長輩們要零食;同時也可把同儕的影響當作助力,例如讓哥哥姐姐主動吃弟弟妹妹會挑食的食物種類,弟弟妹妹自然會模仿著一起吃。

跟孩子自己比較

  侯孟伶營養師進一步提到,其次就是生活型態部分,例如每天活動量、作息狀況等,都會影響到孩子飲食攝取的狀況,若有疑慮的家長們最好可以把孩子活動量、飲食、作息等狀況都記錄下來,可記錄約3天,前往營養門診諮詢營養師建議,作為制定每日飲食的考量。

  而要提醒家長們的是,孩子的體型與家長有5∼6成的關聯度,所以如果是家族屬於偏瘦的體質,只要孩子成長曲線有持續進步,即使稍微低於整體同年齡平均標準也無妨,不用過度擔心。

【專家說】

  如果孩子的生長發育出狀況,需要利用營養品補充,也可多諮詢專家建議,選擇像是含有豐富蛋白質與礦物質的產品。

1060611蘋果日報

高雄小港醫院營養室主任侯孟伶

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蘋果日報刊登版面

餐桌像戰場!婆婆愛做「這3件事」 容易養出大胖孫

【ETtoday/記者嚴云岑/台北報導】

  餐桌如戰場!現代人生活繁忙,小孩常由公婆幫忙照顧。營養師表示,有些長輩會有錯誤觀念,認為不需要幫小孩另外準備食物,殊不知若從小就吃高油、高鹽的成人食物,恐造成營養不均衡,不僅對腎功能受到影響,也會造成血脂、尿酸過高,不僅成年後肥胖比例較一般人高,也容易增加血管性中風風險。

  高雄小港醫院營養室主任侯孟伶提到,根據臨床觀察,長輩常見的3大錯誤餵食方式分別為:衛生觀念不佳、零食給太多、不會為小孩另外準備料理。

  侯孟伶舉衛生觀念不佳為例,表示許多長輩若烹煮太大塊的食物,都會直接放入嘴中「咬碎」再吐給孫子吃,如此一來,口腔中的細菌就會混著口水,被孫子吃下肚,造成齲齒風險大為增加。

  此外,長輩若總是買零食給孫子吃,也會造成孩童對甜食的需求過高,甚至影響到正餐的攝取,而隨意給孩子吃雞排、鹹酥雞或蝦頭,也會因為含有過高蛋白質,造成血脂、尿酸過高,增加未來血管性中風的風險。

  侯孟伶提到,許多成人料理講求重口味,若不幫小孩另外準備食物,可能會引發三大缺點,一為鈉離子含量太高,影響腎功能,二維油脂太高,造成肥胖與體位改變,三為食物的均衡性不佳,舉麵食為例,若小孩跟著吃的話,可能會造成蔬菜攝取不足,影響腸胃功能。

  侯孟伶建議,1~2歲幼童在食物的烹調上,應特別注意營養的調配,基本上都會以「五穀根莖類+蛋白質+蔬菜」作為每餐的組合。若要以粥作為一餐的主食,她通常會建議添加魚類、青花椰菜等,增加蛋白質與蔬菜的攝取;若早餐只吃麵包,則會建議搭配牛奶食用。

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▲高雄小港醫院營養室主任侯孟伶(左)。(圖/記者嚴云岑攝)