1050501_聯合報
不只能吃 他讓牛樟芝變藝術品
【聯合報／記者謝梅芬／高雄報導】
牛樟芝也可以當做藝術品展示，台灣牛樟芝達人葉勝輝昨起在高雄展示20件變化多端的牛樟芝，他說，牛樟芝表面受菌種影響，外觀變化多端，充滿藝術美。
葉勝輝從民國99年開始培育牛樟芝，從各種培養基中慢慢摸索出皿式培養及木頭接種的方法，把4到5種的菌絲體放在牛樟上。
他透過生物化學分析儀器，以高效液相層析分離純化其中有效化合物，深入探討牛樟芝成分萃取與分析，今年5月將在中研院的台灣牛樟芝國際研討會分享。
除科學的進展外，他把牛樟芝當做藝術品，木頭的剛毅與溫潤，加上散發橘金漸層色彩的牛樟芝菌絲體，以植菌工法，讓真菌生長出百變的自然韻味，展現出多層次的藝術美感。
他有感而發地為每件作品命名，20件牛樟芝藝術品昨天起巡迴到南台灣，在高雄醫學大學學生宿舍新館藝廊展出，到5月10日止，免費入場參觀。
葉勝輝（圖）說，牛樟芝表面受到菌種影響，外觀變化多端，充滿藝術美。記者謝梅芬／攝影
葉勝輝說，牛樟芝表面受到菌種影響，外觀變化多端（圖），充滿藝術美。記者謝梅芬／攝影
聯合報刊登版面
1050501_中國時報電子報
牛樟芝懂藝術 達人秀給你看
【中國時報／呂素麗／高雄報導】
牛樟芝是台灣特有真菌菌種，有「台灣牛樟芝達人」之稱的葉勝輝，多年來，推廣牛樟芝藝術，他將牛樟菌植入牛樟段木裡，菌種隨著時間變化而有不同的色彩呈現，相當特殊；4月30日至5月10日在高雄醫學大學學生宿舍新館藝廊，將展出葉勝輝的「牛樟芝藝術美學」，難得一見。
葉勝輝從2010年開始，憑著熱忱一頭栽進牛樟芝奧秘的世界裡，從各種培養基中慢慢摸索出皿式培養及木頭接種的基礎栽培方法，從零開始接觸生物化學分析儀器，以高效液相層析分離純化其中有效化合物，並在偶然的機緣下，由中央研究院研究員陳水田教授指導，進行更深入的牛樟芝成分萃取與分析。
目前國內常見的牛樟芝培養，有段木、皿式培養及液態、固態發酵等方式，葉勝輝透過液相層析儀，可以分析出該牛樟芝是用何種方式培養及它的成份，這項成果將於5月在由中研院主辦的台灣牛樟芝國際研討會發表。
除科學上的進展外，5年來，葉勝輝更是大力推廣牛樟芝藝術，在牛樟段木植入牛樟菌，木頭的剛毅與溫潤，加上散發橘金漸層色彩的牛樟芝菌絲體，以各種植菌工法使真菌生長出百變的自然韻味，展現出多層次藝術美。
牛樟芝藝術先後在台中美術館、輔仁大學及中國醫藥大學展出，明天將巡迴至南台灣，在高醫大展出。
葉勝輝的牛樟芝藝術作品，有如一幅國畫。（葉勝輝提供）
